Stoemp aux poivrons.

Accompagnement.

Pour 4 personnes.

800g de pommes de terre Bintje, 2 poivrons rouges, 1 poivron jaune, 1 oignon, 25cl de lait, 50g de beurre, 1oeuf, noix de muscade, sel et poivre.

1.Epluchez et faites cuire les pommes de terre dans l'eau salée.

2. Egouttez et réduisez-les en purée.Incorporez-y le lait, l'oeuf et le beurre. Muscadez.

3. Gardez cette purée au chaud. Détaillez les poivrons. Epépinez et étuvez-les avec l'oignon haché dans un morceau de beurre. Ajoutez-les à la purée .

Délicieux avec du poisson cuit à la vapeur ou à l'eau.

Facile et délicieux. Bon appétit.