Papin au lait battu.

Pour 4 personnes.

( recette très facile )

1 bon kg de pommes de terre, 1 litre ou 2 litres de lait battu cru, sel, poivre et du beurre.

1.Dans une casserole faites chauffer le lait battu à feu doux en remuant de temps en temps pour qu'il ne colle pas, jusqu'a ébullition.

2. Epluchez les pommes de terre et faites-les cuire 30 minutes. Dès que les pommes de terre sont cuites, les égoutter et les réduire en purée. Ajoutez le lait battu chaud dans les pommes de terre, mélangez bien, faites-le épais ou liquide moi je l'aime liquide comme la soupe. Ajoutez sel, poivre et le beurre que vous faites revenir dans une poêle, mélangez.

3. Servez avec des saucisses porc et veau bien cuites ou une omelette, mettez 1 ou 2 saucisses dans une assiette creuse, coupez-les et versez du papin dans l'assiette et mélanger. Faites de même si vous préférez les oeufs.

Un délice, moi j'en fais toujours pour le lendemain c'est encore meilleur et j'ajoute des saucisses de francfort dans le papin et je réchauffe tout doucement.

Bon appétit.