Gratin de pommes de terre et d'oignons à la bière.

Recette d'accompagnement.

Pour 4 personnes.

600g de pommes de terre Bintje, 5gros oignons pelés et coupés en rouelles, 1 bouteille de bière ambrée de type Gauloise, 50g de beurre, 50g de farine, 25cl de lait, beurre (pour le plat), noix de muscade, 200g de fromage râpé.

1.Préparez la sauce: dans un poêlon, faites fondre le beurre.

2.Ajoutez la farine, mélangez. Mouillez avec le lait. Portez à ébullition, puis laissez épaissir à petit feu. Salez, poivrez et muscadez.

3. Epluchez et coupez les pommes de terre en tranches. Tapissez-en un plat à gratin beurré.

4. Faites revenir les oignons dans un morceau de beurre. Versez la bière, portez à ébullition et faites réduire de moitié.

5. Ajoutez les oignons dans le plat et nappez le tout de sauce blanche. Saupoudrez de fromage et enfournez à 200°C pendant 30 à 35 minutes.

A servir avec des saucisses ou des boudins.

 Un délice. Bon appétit.