Sauce mayonnaise.

Mettez un jaune d'oeuf dans une terrine avec une cuillerée à café de moutarde et une pincée de sel. Battez au fouet en incorporant un quart de litre d'huile goutte à goutte.Tout doit être à température ambiante, si elle est trop épaisse, ajoutez un filet de vinaigre bouillant.

Bon appétit.