Sauce au curry. ( recette 1 )

Pour viande, oeufs durs, asperges.

Dans une casserole, faites fondre 1 cuil. à café de beurre, puis ajoutez-y une gousse d'ail écrasée, 1 cuil. à café d'échalote hachée et 1 cuil. à café de curry en poudre. Au bout de 3 minutes de cuisson, ajoutez  de la sauce béchamel suivant la quantité dont vous avez besoin et portez de nouveau à ébullition.

Bon appétit.

Sauce au curry. ( recette 2 )

Dans 50gr. de beurre , faites revenir sans coloration un oignon haché. Ajoutez 30gr. de farine et 10gr. à 15gr. de curry, mélangez bien, mouillez avec trois quarts de litre de bouillon préparé avec 2 tablettes de Pot au feu. Laissez mijoter 20 minutes environ.

Bon appétit.