Sauce béchamel.

Ingrédients pour 1/2 litre: 50gr. de beurre, 60gr. de farine, 1/2 litre de lait, sel, poivre, noix de muscade.

Faites fondre le beurre, puis mélangez la farine, que vous laisserez cuire quelques secondes, versez ensuite le lait bouillant en une seule fois, sel, poivre, muscade.

Tout en remuant, laissez cuire pendant deux minutes.

Bon appétit.