Riz cantonais.

Pour 4 personnes.

250gr de riz basmati cuit, 2 oeufs, 200gr de blanc de poulet cuit, quelques crevettes roses, 2 à 3 c. à soupe de petits pois surgelés, 1c. à soupe de ciboulette ciselée, huile, sel, poivre.

1.Dans une poêle ou un wok mettez l'huile à chauffer, ajoutez les blancs de poulet coupés en petits cubes et les faire cuire 2 à 3 minutes. Ajoutez ensuite le riz, les petits pois et les crevettes et laissez cuire à feu doux quelques minutes.

2. Pendant ce temps, battre les oeufs en omelette, ajoutez la ciboulette, saler légèrement et ajoutez l'omelette dans la poêle ou le wok, mélangez bien le tout pour que l'omelette se détache en petits morceaux et réchauffer 2 à 3 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.

3. Rectifier l'assaisonnement et servir chaud. Pour corser la saveur de ce riz vous pouvez ajouter 1 à 2c. à café de nuoc-mâm ou de sauce soja.

Note: pour cette recette vous pouvez utiliser des cubes de jambon, saucisses chinoises c'est tout aussi délicieux. Bon appetit.