Cake marbré.

Pour 4 personnes.

75gr. de beurre ramolli, 90gr. de sucre, 6 oeufs, 1 sachet de levure chimique, 150gr. de farine, 3 cuil. à soupe de cacao, 2 cuil. à soupe d'extrait de vanille liquide, sel, beurre et farine pour le moule.

1. Préchauffez le four à 200°C, travaillez le beurre en pommade à l'aide d'une spatule dans un saladier. Ajoutez le sucre et mélangez jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.

2. Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Incorporez les jaunes à la préparation au beurre. Travaillez-la jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la levure et la farine. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Transvasez-en la moitié dans un autre saladier.

3. Incorporez le cacao dans le premier saladier, la vanille dans le second. Battez les blancs d'oeufs en neige ferme. Incorporez-en la moitié dans chaque saladier, en  soulevant délicatement les pâtes de bas en haut à l'aide d'une spatule.

4. Beurrez et farinez le moule. Alternez les couches de pâte à la vanille et de pâte au chocolat.

5. Enfournez et faites cuire pendant 50 minutes, n'ouvrez pas le four pendant la cuisson. Après 50 minutes, vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau, elle doit ressortir propre. Démoulez et laissez refroidir à température ambiante avant de servir.

Bon appétit.